Un(e) Directeur(trice) d’hôtel

Description du poste

Co.pilotes est un centre d'expertise en Ressources Humaines basé à Abidjan, qui offre des services RH sur mesure pour améliorer la performance et l'efficacité des équipes des TPE et PME. Ses principales prestations incluent : - L'accompagnement personnalisé en ressources humaines : mise en place et gestion des pratiques RH adaptées au développement des entreprises. - L'audit et le conseil RH : évaluation et optimisation des stratégies RH. - Le recrutement et le placement de personnel : sélection de profils qualifiés en travail temporaire et permanent. Dans le cadre de ses activités, Co.pilotes recrute pour le compte de l'un de ses clients : Un(e) Directeur(trice) d'hôtel ### 1. Pré-ouverture et lancement de l'établissement Organisation de la pré-ouverture - Établir le planning de pré-ouverture et piloter son avancement jusqu'au 15 décembre. - Réceptionner les chambres, les espaces et les équipements avec le maître d'œuvre, et suivre la levée des réserves. - Recruter, intégrer et former les équipes sur la base de l'organigramme validé. - Rédiger les procédures et les standards de service de chaque département. - Sélectionner les fournisseurs et les prestataires, et négocier leurs contrats. - Paramétrer le logiciel de gestion hôtelière, les caisses et les outils de réservation en ligne. - Organiser une ouverture à blanc pour tester l'ensemble des services avant l'accueil du public. - Constituer les dossiers administratifs : autorisations d'exploitation, demande de classement auprès du ministère du Tourisme et assurances. ### 2. Stratégie et pilotage de l'hôtel Gestion stratégique et budgétaire - Élaborer le budget annuel et le plan d'actions de l'hôtel, puis les soumettre au propriétaire. - Fixer les objectifs de chaque service et suivre un tableau de bord hebdomadaire. - Proposer les investissements et les évolutions de l'offre pour accompagner la montée en gamme vers le niveau 4 étoiles. ### 3. Développement commercial et gestion des prix Développement du portefeuille clients - Constituer et développer un portefeuille de clients composé de ministères, administrations, institutions, entreprises, ONG et organisateurs de séminaires et d'événements. - Négocier les contrats entreprises et les tarifs préférentiels. - Concevoir des forfaits séminaires et des offres adaptées aux couples, familles et clients du week-end. - Définir la politique tarifaire et l'ajuster en fonction de la demande, des saisons et des événements de la ville. Distribution et communication - Gérer la distribution en ligne via les plateformes de réservation, notamment Booking.com et Expedia. - Assurer le suivi du gestionnaire de canaux, du site internet et des réservations directes. - Développer des partenariats avec les agences de voyages, les tour-opérateurs et les organisateurs d'événements. - Piloter la communication de l'hôtel, notamment sur les réseaux sociaux. ### 4. E-réputation et expérience client Satisfaction et fidélisation - Suivre les avis clients sur Google, TripAdvisor et Booking.com, et garantir une réponse à chaque avis. - Mettre en place des enquêtes de satisfaction et traiter les réclamations. - Fidéliser la clientèle, en particulier les clients réguliers et les organisateurs de séminaires. ### 5. Exploitation des services Supervision des activités hôtelières - Superviser la réception, les étages, la restauration, le bar, le spa, la piscine et la salle de sport. - Contrôler la qualité par des visites régulières des chambres et des espaces, et des audits de service. - Valider les cartes du restaurant et du bar, les fiches techniques des plats et le coût matière. - Coordonner l'organisation des séminaires et des événements, du devis à la facturation. - Garantir la sécurité de la piscine et l'encadrement des activités de loisirs. ### 6. Gestion financière et contrôle Suivi financier et budgétaire - Suivre le compte d'exploitation mensuel et analyser les écarts avec le budget. - Contrôler les recettes : clôtures de caisse, centralisation des encaissements, audit de nuit et rapprochements bancaires. - Gérer la trésorerie et recouvrer les créances clients, en particulier celles des administrations et des entreprises facturées à crédit. - Encadrer les achats, la gestion des stocks et les inventaires mensuels. - Garantir la séparation des fonctions d'achat et de réception des marchandises, ainsi que le contrôle des encaissements à chaque fin de service. - Maîtriser les charges liées à l'énergie, à l'eau, au carburant du groupe électrogène et à la masse salariale. ### 7. Gestion des Ressources Humaines Administration et encadrement du personnel - Recruter dans la limite de l'organigramme et du budget validés. - Établir les plannings, suivre le temps de travail et transmettre les éléments de paie. - Évaluer les collaborateurs, construire et mettre en œuvre le plan de formation. - Appliquer le Code du travail ivoirien et la convention collective interprofessionnelle du secteur de l'industrie hôtelière. - Classer les postes selon la grille catégorielle et assurer les déclarations sociales. - Entretenir un bon climat social et assurer la discipline. ### 8. Maintenance, sécurité et conformité Entretien et respect des normes - Organiser la maintenance préventive : climatisation, groupe électrogène, plomberie, piscine et équipements de cuisine. - Suivre les contrats de maintenance et de prestations. - Garantir l'hygiène alimentaire selon la méthode HACCP, la sécurité incendie et la sûreté des clients et des biens. - Tenir les registres réglementaires, notamment la déclaration des clients hébergés aux autorités compétentes. ### 9. Reporting et relations avec le propriétaire Suivi des résultats et communication - Produire les rapports mensuels et trimestriels sur la plateforme de gestion : activité, résultats, indicateurs et actions engagées. - Alerter le propriétaire de tout événement significatif. - Préparer le bilan annuel et le budget de l'année suivante. ### 10. Image et relations extérieures Représentation de l'établissement - Représenter l'hôtel auprès des autorités, des administrations, des partenaires et des médias. - Inscrire l'hôtel dans la vie économique et touristique de Yamoussoukro. ## Profil du poste ## Formation - Bac +4/5 en management hôtelier (école hôtelière) ou en gestion, complété par une solide expérience du secteur. Expérience : - 10 ans minimum en hôtellerie, dont au moins 5 ans à la direction d'un établissement 3 ou 4 étoiles. Atouts décisifs : - Expérience réussie dans l'ouverture d'un hôtel. - Expérience des séminaires et de l'événementiel. - Portefeuille clients et réseau établis auprès des administrations et des entreprises. ## Compétences techniques - Maîtrise des logiciels de gestion hôtelière, des gestionnaires de canaux et des extranets des plateformes de réservation, notamment Booking.com et Expedia. - Maîtrise du revenue management. ## Compétences en gestion de l'exploitation et des budgets hôteliers. - Maîtrise de la méthode HACCP. - Bonne maîtrise d'Excel. ## Connaissances - Gestion hôtelière et budgétaire. - Normes d'hygiène et de sécurité. - Législation sociale ivoirienne. Langues : - Français courant. - Anglais professionnel. Qualités : - Autonomie et leadership de terrain. - Sens commercial et du service. - Rigueur de gestion. - Exemplarité et sens des responsabilités. ## Conditions particulières - Disponibilité en soirée, les week-ends et les jours fériés. - Résidence à Yamoussoukro. - Permis de conduire obligatoire. ## Ce que nous offrons - Un poste stratégique au cœur du pilotage d'un établissement hôtelier. - L'opportunité de participer à la pré-ouverture et au lancement d'un hôtel. - Un environnement professionnel offrant une diversité de responsabilités en exploitation, gestion financière, développement commercial et management des équipes. - L'opportunité de contribuer au développement d'un établissement visant le niveau 4 étoiles.

Responsabilités

• Établir le planning de pré-ouverture et piloter son avancement jusqu'au 15 décembre
• Réceptionner les chambres, les espaces et les équipements avec le maître d'œuvre, et suivre la levée des réserves
• Recruter, intégrer et former les équipes sur la base de l'organigramme validé
• Rédiger les procédures et les standards de service de chaque département
• Sélectionner les fournisseurs et les prestataires, et négocier leurs contrats
• Paramétrer le logiciel de gestion hôtelière, les caisses et les outils de réservation en ligne
• Organiser une ouverture à blanc pour tester l'ensemble des services avant l'accueil du public
• Constituer les dossiers administratifs : autorisations d'exploitation, demande de classement auprès du ministère du Tourisme et assurances
• Élaborer le budget annuel et le plan d'actions de l'hôtel, puis les soumettre au propriétaire
• Fixer les objectifs de chaque service et suivre un tableau de bord hebdomadaire
• Proposer les investissements et les évolutions de l'offre pour accompagner la montée en gamme vers le niveau 4 étoiles
• Constituer et développer un portefeuille de clients composé de ministères, administrations, institutions, entreprises, ONG et organisateurs de séminaires et d'événements
• Négocier les contrats entreprises et les tarifs préférentiels
• Concevoir des forfaits séminaires et des offres adaptées aux couples, familles et clients du week-end
• Définir la politique tarifaire et l'ajuster en fonction de la demande, des saisons et des événements de la ville
• Gérer la distribution en ligne via les plateformes de réservation, notamment Booking.com et Expedia
• Assurer le suivi du gestionnaire de canaux, du site internet et des réservations directes
• Développer des partenariats avec les agences de voyages, les tour-opérateurs et les organisateurs d'événements
• Piloter la communication de l'hôtel, notamment sur les réseaux sociaux
• Suivre les avis clients sur Google, TripAdvisor et Booking.com, et garantir une réponse à chaque avis
• Mettre en place des enquêtes de satisfaction et traiter les réclamations
• Fidéliser la clientèle, en particulier les clients réguliers et les organisateurs de séminaires
• Superviser la réception, les étages, la restauration, le bar, le spa, la piscine et la salle de sport
• Contrôler la qualité par des visites régulières des chambres et des espaces publics

Exigences

• Bac +4/5 en management hôtelier (école hôtelière) ou en gestion, complété par une solide expérience du secteur.
• Expérience :
• 10 ans minimum en hôtellerie, dont au moins 5 ans à la direction d’un établissement 3 ou 4 étoiles.
• Atouts décisifs :
• Expérience réussie dans l’ouverture d’un hôtel.
• Expérience des séminaires et de l’événementiel.
• Portefeuille clients et réseau établis auprès des administrations et des entreprises.
• Maîtrise des logiciels de gestion hôtelière, des gestionnaires de canaux et des extranets des plateformes de réservation, notamment Booking.com et Expedia.
• Maîtrise du revenue management.
• Maîtrise de la méthode HACCP.
• Bonne maîtrise d’Excel.
• Gestion hôtelière et budgétaire.
• Normes d’hygiène et de sécurité.
• Législation sociale ivoirienne.
• Langues :
• Français courant.
• Anglais professionnel.
• Qualités :
• Autonomie et leadership de terrain.
• Sens commercial et du service.
• Rigueur de gestion.
• Exemplarité et sens des responsabilités.